lunedì 16 gennaio 2017

BISCOTTI RIPIENI DI CREMA DI CACAO E NOCCIOLE








INGREDIENTI per 26 biscotti
per l'impasto:
125 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo intero
2 tuorli
250 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno:
200 g di crema al cacao e nocciola
1/2 cucchiaino di cannella
per completare:
100 g di cioccolato al latte
2 cucchiai di granella di nocciole


Montate il burro morbido con lo zucchero,unite l'uovo intero e i tuorli,incorporate mano a mano la farina setacciata con il lievito.


Formate un panetto ed avvolgetelo nella pellicola.Lasciatelo riposare mezz' ora in frigo.
Per il ripieno mescolate la crema di cacao e nocciola insieme alla cannella.


Con l'impasto formate tante palline da 20 g l'uno.
Con l'aiuto di due cucchiaini formate tanti mucchietti di crema al cacao e nocciola sopra un foglio di carta da forno.I mucchietti dovranno essere della stessa quantità delle palline di impasto.
Mettete il foglio con i mucchietti nel congelatore per una ventina di minuti.
Nel frattempo formate un incavo nelle palline.


Riempite ciascun incavo con una pallina di crema di cacao e nocciola congelata e richiudete con l'impasto.
Formate una sorta di ovali e adagiateli mano a mano sopra una teglia foderata con carta da forno.
Infornate a 180° per 10 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti sopra una gratella.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.Lasciatelo intiepidire e versatelo in una sac a poche.
Decorate i biscotti con tante strisce di cioccolato fuso.
Cospargete subito la superficie con ala granella di nocciole e lasciate asciugare prima di riporre nella biscottiera.

Tratto dal ricettario di Namann & Gobel Verlagsgesellschaft

4 commenti:

speedy70 ha detto...

Tesoro, questi sono strepitosi, che gola!!!!

Sabrina Rabbia ha detto...

MAMMA MIA OCME SI FA A RESISTERE DI FRONTE A DELLE GOLOSITA' SIMILI???BRAVISSIMA CARA!!!BACI SABRY

mary cosmesi ha detto...

Che meraviglia! dovrebbero inventare gli assaggi virtuali, sono irresistibili!

gwendy ha detto...

@Mary cosmesi
hai proprio ragione ahahahah!!!!!!!