venerdì 11 maggio 2012

SPAGHETTI CON LE MELANZANE



INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200g di spaghetti
1 melanzana
5 o 6 pomodorini
qualche foglia di basilico
1 peperoncino
1 spicchio d'aglio
olio evo 4 cucchiai
sale



Lavare la melanzana e tagliarla a cubetti.
Scottare per 30 secondi i pomodorini in acqua bollente per 30 secondi,scolarli e privarli della pelle,dopo di che tagliarli in 4 pezzi.

Cuoci in una padella con l'olio e l'aglio tritato le melanzane per 15 minuti.
Aggiungi i pomodorini e condisci con del sale.Cuoci ancora per altri 7 minuti.Spegni il gas e aggiungi il basilico spezzettato.

Nel frattempo avrete messo a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.Una volta cotti buttate la pasta nella padella con il condimento.
Se dovesse risultare troppo asciutto aggiungete olio a crudo.
Servite caldi.
Con questa ricetta partecipo al contest di acqua e farina-Sissima

2 commenti:

sississima ha detto...

ottima ricetta, inserita! Un abbraccio SILVIA

gwendy ha detto...

grazie Silvia!
Buon weekend! :-)